浙江绍兴：品种丰富古镇传统酱货销售旺

2023-04-12 18:32:14

酱鸭、鱼干、腊肠是绍兴年味三货，入冬时，家家户户门口挂着的腊味是绍兴人的过冬仪式感。
近年来，酱货在不断地变化。除了传统的年味三货，现在品种已经丰富至10多种。
制作酱鸭首先要用花椒和粗盐把鸭子搓入味，然后再放到酱缸里腌制十个小时，随后再进行晾晒。据悉，安昌古镇一年能卖出的酱货可达1000吨左右。

浙江绍兴：品种丰富 古镇传统酱货销售旺